GWいかがお過ごしでしたか？

我が家は　毎年　新潟の田舎に山菜とりに行きます

 

新潟県上越市　というところで、十日町と直江津の間の山の中が　母の実家です。

今年は　祖母の納骨もあり、いつも連休に来れない親戚も来て、大勢で楽しい時間を過ごすことができました。

二日間　山菜採りに行きました。

どんな野菜が取れるか　ご紹介します

一番の山菜といえば山ウドです。

天ぷら・煮びたし・酢の物などなど食べ方も色々とあって、子供の時は　美味しさがわからなかったけど　大人になると　こんなに美味しいの～と思う山菜です。

 

こごみ　です。スーパーとかでも　数本入って３００円ぐらいで販売されてみることも多いと思いますが、　こごみは　あちらこちら　一面に出ています。

こちらも　天ぷら　や　茹でて　胡麻ドレッシングで食べると美味しいです

 

ゼンマイです。

ゼンマイは採ってから　すぐ食べれるではなくて　ござの上で何日も乾燥させて、揉んで繊維を切って、食べるのに　とても手間のかかる　山菜です。

 

わらびです。ことらも　灰汁をとるひと手間かけてから　食べれる山菜で、私は　酢の物で食べるのが好きです。

山菜料理を満喫しました。

弊社の会社の１階で、叔母が居酒屋さんをしていて、今そのお店でも　山菜料理を出しています。

 

お店の名前は　「ほしば」

田舎のお家の屋号をもらった　店名です。

 

山菜食べてみたいな～って思われたら　是非　食べに来てください。